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Philippe Gamondès, nutritionniste et spécialiste de médecine chinoise, a remis au goût du jour la chrono-alimentation, une véritable thérapie par le biais de l’alimentation. Depuis des temps ancestraux, diverses cultures, de l’Europe à la Chine en passant par la Russie, valorisent l’idée de manger en fonction des moments de la journée. Des dictons traditionnels résument ce concept, comme celui-ci : « mange comme un roi le matin, comme un prince à midi, et comme un mendiant le soir. » Cette sagesse populaire souligne l’importance d’adapter nos repas aux différents moments de la journée pour mieux répondre aux besoins de notre organisme.
